El nopal es una humilde cactácea que no sólo tiene la facultad de crecer y florecer en ambientes áridos, también rebosa de beneficios para la salud. México es el país con mayor diversidad de nopales en el mundo, se estima que tan sólo en nuestro país hay 100 especies de 300 que existen en total y se producen 600 mil toneladas anuales.
En: Harmonía, abril 24 de 2016
Por lo cual no debe de sorprendernos que esta planta sea un símbolo nacional mexicano. Los aztecas le dieron el nombre de nochtli o nopalli y lo utilizaron como alimento y también como planta medicinal. Estas son algunas de las propiedades que este cactus tiene para ti.
• 1. Ayudan al control del peso.
Además de ser un alimento bajo en calorías, su consumo regular ayuda a bajar los niveles de colesterol en la sangre. 100 gramos de nopales tienen sólo 16 calorías. Además contienen 17 aminoácidos de los cuales 8 son esenciales, varias vitaminas y minerales. Por si esto fuera poco es alto en fibra, lo cual permite que te sientas lleno y evites comer de más.
• 2. Mejoran tu salud digestiva.
La fibra dietética de esta verdura ayuda a mejorar el tránsito digestivo. Además las proteínas vegetales que contienen son excelentes para reducir la celulitis. En la medicina tradicional el nopal es usado para remediar diversos males digestivos como gastritis, cólicos intestinales, fiebre y deshidratación. También sirve para contrarrestar la inflamación.
• 3. Optimiza el funcionamiento del metabolismo.
El nopal tiene un alto contenido de algunos nutrientes que ayudan al funcionamiento óptimo del hígado y el páncreas. Ambas glándulas juegan un papel fundamental en el proceso que convierte los carbohidratos en glucógeno de tal manera que el cuerpo pueda aprovecharlos como energía.
• 4. Combate la diabetes.
Los nopales son particularmente útiles para quienes sufren de esta enfermedad ya que son capaces de disminuir y estabilizar la presión arterial. Además varios estudios han confirmado que también puede disminuir los niveles de azúcar en la sangre pues inhibe la secreción de glucosa del hígado hacia el torrente sanguíneo.
• 5. Protege tu cerebro.
Los tallos y las frutas de esta planta contienen flavonoides como la quercetina que es un potente neuro-protector. De tal manera que si quieres proteger tus células cerebrales de posibles daños lo mejor es que empieces a comer nopales.
Desafortunadamente el avance de la globalización ha introducido todo tipo de alimentos procesados a nuestra vida y dejado de lado alimentos tradicionales que tiene todas las ventajas de la producción local y además están llenos de beneficios para la salud. Pero en nuestras manos está tomar lo mejor de nuestra cultura culinaria y perpetuarla. Recuerda que el cambio lo hacemos todos y lo que pones en tu plato cuenta.
Con información de Health Benefits
Publicado en:
http://harmonia.la/nutricion/el_nopal_un_regalo_de_la_madre_tierra_para_tu_salud
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Un alimento para cada tipo de vitamina B
En Harmonía / 2016-05-19
Durante mucho tiempo se creyó que la vitamina B era una sola, pero después se descubrió que se trataba de un complejo que conjunta varias vitaminas con funciones similares. La deficiencia de estas vitaminas está asociada al daño neurológico, el cáncer de colón y daño en la estructura del ADN.
Las vitaminas del complejo B se obtienen de distintos alimentos que son indispensables para la división celular y el adecuado funcionamiento de los órganos; además, aumentan las defensas y favorecen la circulación. Aquí te contamos más sobre lo que distingue a cada uno de estos tipos de vitamina y en qué alimentos puedes encontrarla.
• Alimentos con vitamina B1:
Esta vitamina, también llamada tiamina, es esencial para el sistema circulatorio y también para el sistema nervioso. La obtienes del hígado, los huevos, atún, semillas como ajonjolí y girasol, frutos secos, etc.
• Alimentos con vitamina B2:
También llamada riboflavina, ayuda al sistema nervioso a crear enzimas que permitan el aprovechamiento de la energía proviniente de los alimentos. La encontramos principalmente en productos lácteos como leche, queso o yogurt.
• Alimentos con vitamina B3:
Comúnmente llamada niacina, permite la disminución del colesterol y los triglicéridos, facilitando la circulación. Hallamos esta vitamina en el hígado y los riñones de res o en vegetales como tomates, espárragos y brócoli.
• Alimentos con vitamina B5:
Esta vitamina favorece los procesos celulares y la eliminación de grasas y carbohidratos que no necesitamos. La podemos hallar en el pescado, el queso, aguacate, fresas, trigo y maíz.
•Alimentos con vitamina B6:
Esta vitamina es indispensable para la regeneración celular de la sangre y para reforzar el sistema inmunológico. La podemos encontrar en el arroz, el trigo, la albahaca, el orégano y los frutos secos como almendras o piñones.
• Alimentos con vitamina B8:
Esta vitamina es fundamental para la piel y el correcto desarrollo de las glándulas sexuales. Los alimentos que la contienen son: yema de huevo, fresas, chocolate, trigo y levadura de cerveza.
• Alimentos con vitamina B9:
También conocida como ácido fólico, es indispensable para el correcto funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso, para las mujeres embarazadas es fundamental pues garantiza el buen desarrollo de la placenta y el feto. Esta vitamina la encontramos en espinacas, naranjas, legumbres, plátano y fresas.
• Alimentos con vitamina B12:
Esta es la vitamina más importante del complejo B pues permite la producción de glóbulos rojos en la sangre y el buen funcionamiento del sistema nervioso. La hallamos en los mariscos, principalmente las almejas y en los productos lácteos, principalmente el yogurt.
Una alimentación y estilo de vida saludables pueden ayudar a prevenir de forma significativa los malestares y complicaciones del cuerpo. No dejes de cuidarte y selecciona los alimentos que sean mejores para tu desarrollo personal.
Publicado en:
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Fuente: harmonia.la
