La jaca, también conocida como yaca y en inglés jackfruit es el fruto de un gran árbol, que puede llegar a medir hasta 20 metros. Esta fruta es considerada la más grande del mundo, pudiendo medir hasta 90 centímetros de largo y hasta 50 de ancho, con peso entre 5 y 50 kilogramos, dependiendo de su tamaño.
Esta fruta de sabor dulce es originaria de las selvas de la India, extendida a lo largo del contienente asiático, aunque actualmente también se cutiva en países como Brasil y Estados Unidos.
También es conocida como ?fruta del pobre?, debido a que en algunas zonas de Asia este árbol se cultiva en la ciudad, ya que gracias a su gran tamaño da sombra y además es una buena fuente de alimento para la población. Su aspecto exótico se define por una corteza amarilla, anaranjada o verdosa, muy texturada con formas puntiagudas.
Su interior está formado por un núcleo blanco y fibroso, que se extiende hacia las paredes, conteniendo una especie de granos o bulbos (similares a los del choclo o elote, pero mucho más grandes) amarillos, dentro de los cuales hay semillas.
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Jaca, beneficios y propiedades
En líneas generales, La jaca es rica en fitonutrientes, vitaminas y minerales, además de proteínas, carbohidratos y fibra. Y algo muy importante, no contiene colesterol ni grasas saturadas, por lo cual es una excelente opción para agregar a tu dieta y aprovecharla al máximo.
Vitamina A. La jaca es una de las tantas frutas que contiene vitamina A, la cual es buena para mantener saludable la retina, ayudando a mantener una visión óptima. También puedes conocerla como Retinol, que como sabrás es muy bueno para la piel y el cabello.Para la piel. Para dejar tu piel perfecta puedes dejar en remojo unas semillas en leche, luego molerlas y aplicar en tu rostro, espera que seque y luego lava con agua y jabón neutro.Proteínas. Debido a tu alto contenido de proteínas las semillas de esta fruta pueden ser una alternativa para reemplazar las lentejas. Así que ya sabes, si te no te gustan, te aburrieron estas legumbres o simplemente tienes ganas de darle un giro a tu dieta ya tienes una nueva opción para el aporte de proteínas.Vitamina C. No es ningún secreto que la vitamina C que contienen algunas frutas como la naranja, el limón o el pomelo mejora el sistema inmunitario, aumentado las defensas, protegiendo al cuerpo de enfermedades y produciendo más anticuerpos. Así, tu organismo estará protegido frente a infecciones y enfermedades, principalmente las que se presentan en la época invernal, como la gripe y resfríos.Digestivo. Gracias a su alto contenido en fibra la jaca actúa como un alimento digestivo y laxante, previniendo la constipación.Calcio. Con una cantidad de calcio similar o mayor a la que contiene la leche este fruto exótico es una alternativa segura para fortalecer los dientes y huesos, ayudando a la prevención de la osteoporosis. Sumado a que su contenido de vitamina C colabora con la absorción de este mineral, la jaca es una excelente opción para el aporte de éste.
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Información nutricional de la jaca
Cada 100 gramos la jaca contiene cerca de 100 caloríasProteínas 1.5 gr en su pulpa - 6 gr en semillasCarbohidratos 20 gr en su pulpa ? 35 gr en semillasFibra 1 gr en su pulpa ? 1.5 en semillasCalcio 22-50 mg en su pulpa ? 0.5 mg en semillasVitamina A 500 I.U. en su pulpa.
Fuente: m.innatia.com
