Construida en 1212, la Catedral de Santa María de Valencia posee en su estructura varios estilos arquitectónicos: principalmente gótico (esto es debido a que su construcción se realiza entre los siglo XIII y XV donde predominaba el uso de este estilo), barroco, renacentista y neoclásico. Es consagrada en 1238 por el obispo Fray Andrés de Albalat y dedicada a la Asunción de María por deseos del Rey de Aragón, Jaime I.
Decorada con las mejores pinturas del arte Quattrocento de toda la Península Ibérica, la Catedral de Santa María de Valencia venera en su interior el Santo Cáliz, que lleva fecha del siglo I, y fue otorgado al Rey Alfonso el Magnánimo en el año 1436.
La Catedral se encuentra construida sobre las bases de la antigua catedral visigoda del siglo V, que fue convertida en una mequita, sin embargo fue destruida por orden de Fray Andres de Albalat el 22 de junio de 1262 con el fin de construir lo que se conoce actualmente como la Catedral de Santa María de Valencia.
El aspecto simplista y soberbio del cual disfruta la Catedral de Santa María de Valencia, se debe principalmente a que fue construida con el fin de marcar el territorio católico frente al musulmán.
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