10 septiembre 2025
- Le pregunto a mi experto favorito en materia de alimentación, gran amigo mío y de la investigación: Me gusta un chocolate Negro 85% Cacao 100 Gr que venden en CONSUM supermercados, pero Yuka me lo rechaza y lo considera mediocre porque dice que no es ecológico y que puede estar contaminado con pesticidas además de ser alto en grasa. Si fuera así ¿por qué permiten que se venda? ¿en qué Pais vivimos, entonces? ¿qué opinas tú?
Mi experto amigo busca y busca y me resume una respuesta satisfactoria:
Te entiendo perfectamente. Lo que te pasa es bastante común cuando usamos aplicaciones como Yuka, que tienen sus propios criterios de valoración. Vamos por partes:
Por qué Yuka lo rechaza (Yuka es una APP que informa sobre la bondad de los productos que se venden el mundo de la alimentación)
Yuka suele dar “mala nota” a muchos chocolates (incluso a los de alto porcentaje de cacao) porque:
No son ecológicos (prioriza lo bio/orgánico, aunque no significa que lo no-bio sea dañino).
Son altos en grasa y calorías (algo natural en el cacao).
Pueden contener trazas de pesticidas si no son ecológicos (pero eso no significa que sobrepasen límites legales).
Seguridad alimentaria en España
Vivimos en la Unión Europea, que tiene de las regulaciones más estrictas del mundo en seguridad alimentaria.
Un producto solo puede venderse en supermercados como Consum si cumple con las normativas de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) y con los límites legales de pesticidas, micotoxinas y otros contaminantes.
Así que, si está en la estantería, es porque es seguro para el consumo según la ley.
¿Qué pasa con lo "ecológico"?
Los productos ecológicos tienen menos probabilidad de contener residuos de pesticidas, pero no significa que los convencionales sean tóxicos.
Comprar ecológico es más una opción de estilo de vida o de apoyo a un modelo de agricultura que una diferencia radical en seguridad, al menos en la UE.
Sobre las grasas
El chocolate negro 85% es alto en grasa, sí, pero la mayor parte es manteca de cacao, que contiene grasas insaturadas y antioxidantes.
De hecho, nutricionalmente es mucho mejor opción que un chocolate con leche o con azúcar alto.
En resumen:
No es dañino que no sea ecológico, simplemente Yuka tiene su sesgo hacia lo “bio”.
Si está en Consum, puedes estar tranquilo: está regulado y controlado.
El chocolate negro 85% es de lo más recomendable dentro de los chocolates, siempre que se consuma con moderación.
Fuente: blogger6entafre.blogspot.com
